Gilbert Privat, né le 27 mai 1892 à Toulouse, grandit dans une famille d’artistes, son père étant sculpteur sur bois. Il débute sa formation artistique dans l’atelier paternel avant d’intégrer l’École des beaux-arts de Toulouse puis l’École nationale supérieure des beaux-arts de Paris, où il étudie sous la direction de Jules Coutan.
Mobilisé pendant la Première Guerre mondiale, Privat est blessé à quatre reprises et reçoit la Médaille militaire. Après la guerre, il s’installe dans le 14e arrondissement de Paris et remporte en 1921 le second grand Prix de Rome, partageant cette période avec le lauréat Élie-Jean Vézien. Il participe régulièrement aux salons parisiens et à l’Exposition internationale de Paris en 1937.
En novembre 1937, il épouse Odette de Puiffe de Magondeaux à Périgueux. Pendant l’Occupation, le couple vit dans le sud de la France avant de revenir à Paris après la Libération. Gilbert Privat est honoré de plusieurs distinctions, dont une médaille d’or de la Société des Arts et Lettres.
Il acquiert une villa à Soulac-sur-Mer où il passe ses dernières années et décède le 3 août 1969. En 1997, sa femme publie une biographie de son époux, préservant ainsi son héritage artistique et personnel.
